Lincolnshire le jẹ mimọ fun rẹ awọn gbongbo ogbin, awọn soseji, ati awọn ilu ọja, ṣugbọn nibẹ ni a smokier itan ti a nso-nipasẹ awọn ọfin-oaku, awọn aṣa kekere-ati-o lọra, ati awọn gige sisanra ti brisket jinna si pipe.
lati farasin abule ọti si ita ounje merenti lori etikun, Lincolnshire ti wa ni idakẹjẹ di ibudo fun nile, ọkàn-tẹlọrun BBQ brisket. Boya o wa ninu Wolds, Fens, tabi lilọ kiri nipasẹ awọn opopona itan Lincoln, didan ẹran ti o mu ti nduro fun ọ.
🐂 1. Iyọ + Ẹfin - Lincoln
Ti ya kuro ni Quarter Katidira ti ilu naa, Iyọ + Ẹfin gbà ga-opin BBQ pẹlu pataki iwa. Ẹsẹ wọn jẹ mu fun soke si 16 wakati, ti a gbe nipọn, ati pe o jẹ apakan ti didara, awọn ounjẹ adun-iwaju ti o tun ni rilara rustic ati adun.
Eleyi jẹ brisket ṣe Oluwanje ká ọna— ti refaini, ọlọrọ, ati nigbagbogbo jinna daradara.
📍 Westgate, Lincoln
🔥 Pro sample: So brisket pọ pẹlu ekan wọn ati ibẹrẹ bota ti o mu - iwọ yoo fẹ lati la awo naa mọ.
🍖 2. The Smokey Yiyan Ile - Boston
A ko si-isọkusọ BBQ iranran ti o gbogbo nipa eran, The Smokey Yiyan House mú Texas-ara siga imuposi to igberiko Lincolnshire. Brisket wọn jẹ ifamọra akọkọ — ti a nṣe ni awọn ipari, awọn apoti, tabi ti a kojọpọ sinu awọn ounjẹ ipanu ti o ga pẹlu slaw ile ati pickles.
Wọn ti ni epo igi, ẹfin oruka, ati awọn ti o isubu-yato si sojurigindin ti brisket awọn ololufẹ ala ti.
📍 Boston ilu aarin
🔥 Pro imọran: Paṣẹ brisket & konbo mac — indulgence mimọ ninu apoti kan.
🛻 3. Awọn Arakunrin Sizzling – Ounjẹ Ita (Alagbeka Kọja Lincs)
Ti a mọ fun wọn mu eran ati opopona BBQ vibes, Awọn arakunrin Sizzling ni o wa a mobile aṣọ ti o ti n itumọ ti a egbeokunkun wọnyi ni awọn ọja ounjẹ, awọn ayẹyẹ agbegbe, ati awọn alẹ ọti. Brisket wọn jẹ afihan-tutu, ata, ati ti a kojọpọ sinu kojọpọ didin, tacos, ati idọti boga.
Reti awọn adun nla, awọn obe ti o ni igboya, ati ikun ni kikun.
📍 Awọn iduro deede ni Grimsby, Spalding, ati Lincoln
🔥 Pro sample: “Brisket Bap” pẹlu alubosa agaran ati chipotle mayo jẹ arosọ.
🍺 4. Awọn agogo marun - Bassingham (Awọn ajọdun Ọgba BBQ)
Ile-ọti abule ẹlẹwa yii nitosi Newark ṣe lẹẹkọọkan BBQ àsè oru, ati nigbati brisket deba awọn akojọ, o tọ awọn drive. Wọn ti orisun ẹran wọn lati agbegbe oko, Lọra-se e lori igi, ki o si sìn ín pẹlu awọn ẹgbẹ-ọti ti o ni itara bi ẹfọ sisun, coleslaw, ati cobs bota.
O jẹ rustic, o dun, ati brisket nigbagbogbo jẹ afihan.
📍 High Street, Bassingham
🔥 Pro sample: Pe niwaju fun awọn alẹ BBQ — wọn jẹ asiko ati nigbagbogbo ta jade.
🧡 Apejuwe Ọla: Oju iṣẹlẹ BBQ Backyard Lincolnshire
Bii ọpọlọpọ awọn agbegbe igberiko, Brisket ti o dara julọ ti Lincolnshire nigbakan wa lati awọn iho ọgba ati awọn jagunjagun ipari ipari-kekere. Àwọn ará àdúgbò tí wọ́n nífẹ̀ẹ́ iṣẹ́ ọnà sábà máa ń tà brisket apoti, han ni awọn ọja agbe, tabi ṣe agbejade ni microbreweries ati awọn ile itaja oko.
Ṣọra fun brisket ni:
- Lincolnshire Soseji Festival (bẹẹni, brisket fihan!)
- Awọn ọja ounjẹ ni Louth, Gainsborough, ati Horncastle
- cider ati awọn ayẹyẹ ọti pẹlu awọn olutaja ounjẹ ti n yiyi
Nigbakuran, BBQ ti o dara julọ ni Lincolnshire wa lati ọdọ ẹniti nmu siga ni apoti ẹṣin ti o yipada lẹhin abà-ati pe o jẹ ologo.
🥩 Kini o jẹ ki Lincolnshire Brisket Pataki?
Eleyi jẹ orilẹ-ede eran malu, lẹhinna. Pẹlu wiwọle si tibile, ti o jẹ ẹran ti koriko, Lincolnshire brisket ni adun ọlọrọ nipa ti ara. Ṣafikun awọn pitmasters itara, awọn akoko ẹfin gigun, ati awọn rubs igboya, ati pe o ti ni brisket iyẹn jinna itelorun, ẹwà ifojuri, o si kún fun igberiko ọkàn.
✨ Awọn ero Ikẹhin: O lọra, Mu mu, ati O dara pupọ
Lincolnshire le jẹ idakẹjẹ lori ipele orilẹ-ede BBQ-ṣugbọn iyẹn tumọ si pe awọn eniyan diẹ ni o mọ kini awọn fadaka brisket ti wa ni ipamọ nibi. Boya o wa ni onigun ọja, ọgba ọti abule kan, tabi iṣẹlẹ ounjẹ opopona kan lẹba okun, èéfín ń gòkè—àti ìgbín sì ń pe.
Nitorina gbe kan napkin, mu rẹ yanilenu, ati iwari awọn smoky, dun ayo ti Lincolnshire ká ti o dara ju brisket.
Ṣe o mọ taba siga ni Skegness? A pobu pitmaster ni Wolds? Jẹ ki a mọ-a n ṣetan nigbagbogbo lati tẹle itọpa brisket.