York le jẹ olokiki dara julọ fun rẹ Awọn odi Roman, awọn gbongbo Viking, ati ifaya igba atijọ, ṣugbọn labẹ awọn spiers ati okuta wa da a isẹ tenilorun ikoko: a dagba ife ibalopọ pẹlu mu brisket. Bẹẹni-nigba ti awọn aririn ajo lepa awọn iwin ati awọn teas ọsan, awọn agbegbe ati awọn onjẹ-ni-mọ n lepa kekere-ati-o lọra BBQ rere.
Ati ni aarin gbogbo rẹ? brisket. Mu mu, ti ge wẹwẹ, fa, ti o si gbó lẹwa. Boya o wa lẹhin aṣa Texas ti aṣa tabi lilọ Ilu Gẹẹsi kan lori Ayebaye Gusu, York nṣe iranṣẹ brisket ti o tọ lati jẹ ki ọwọ rẹ di idoti fun.
🐂 1. Blue Ẹfin lori awọn Shambles - York City Center
Ti o wa nitosi awọn ọna opopona olokiki ti ilu naa, Blue Ẹfin lori Shambles ni a BBQ Haven fun brisket awọn ololufẹ. Wọn Ibuwọlu biff brisket ti wa ni mu kekere ati ki o lọra, ti a gbe nipọn, ti o si ṣe iranṣẹ ni awọn atẹ ti kojọpọ, awọn boga sisanra, tabi dofun lori mac & warankasi.
Reti adun jinle, sojurigindin tutu, ati gbogbo ẹfin pupọ.
📍 Little Shambles, York
🔥 Pro sample: Lọ fun “Brisket Tray” pẹlu awọn opin sisun, slaw, awọn ewa ọfin ati akara agbado. O jẹ iriri ni kikun.
🍖 2. The Smokehouse - York onise iṣan
A farasin tiodaralopolopo inu awọn York onise iṣan ká ounje ejo, Ile Smoke sìn soke nile American BBQ brisket ni a sare-àjọsọpọ ara. Brisket wọn jẹ ọlọrọ ati sisanra pẹlu epo igi ti o lẹwa kan ti a nṣe ni baps, tacos, ati awọn atẹ BBQ pẹlu yiyan awọn obe ile.
Pipe fun isinmi ọsan ẹfin lẹhin ti itọju soobu.
📍 York onise iṣan, Fulford
🔥 Pro imọran: Ṣafikun oyin oyin gbona wọn si ipari brisket rẹ. Dun ooru = game-ayipada.
🛻 3. Ibi idana Shambles – York (Ayanfẹ Ounjẹ Ita)
A arosọ agbegbe ni ibi ounje ita ilu, Shambles idana sìn awọn buns brisket ti o tobi, igboya, ati ti a ṣe pẹlu ifẹ. Nwọn igba ẹya ara ẹrọ koriko-je brisket mu ni ile, dofun pẹlu alabapade slaw ati ibilẹ obe, gbogbo aba ti sinu irọri buns tabi flatbreads.
O jẹ ja-ati-lọ BBQ ni dara julọ, ati nigbagbogbo buruju pẹlu awọn agbegbe.
📍 Ile-ẹjọ Ounjẹ Ọja Shambles, York
🔥 Pro imọran: Ipari “Bur Boy Brisket” pẹlu chilli jam ati mayo ata ilẹ jẹ ipele tókàn.
🍺 4. Pọnti York Taproom – BBQ Pop-ups & amupu;
Pọnti York, awọn ilu ká olufẹ iṣẹ Brewery, deede awọn alabašepọ pẹlu BBQ olùtajà ati agbejade smokehouses lakoko awọn iṣẹlẹ ati awọn ayẹyẹ ounjẹ. Ti o ba ni orire, o le mu brisket ti o wa ni papọ pẹlu awọn ọti ibuwọlu wọn — ronu awọn burgers brisket, awọn didin ti kojọpọ brisket, tabi paapaa brisket-infused ọti oyinbo pairings.
📍 Walmgate, York
🔥 Pro imọran: Tẹle kalẹnda iṣẹlẹ Brew York fun awọn isọdọkan alẹ BBQ — o jẹ ọti ati ala ololufẹ brisket.
🧡 Apejuwe Ọla: Brisket lori awọn ita
Ori kan ita awọn odi ilu ati pe iwọ yoo rii awọn ile itaja oko, awọn ile ẹfin igberiko, ati awọn tirela BBQ ti opopona dishing jade ìkan brisket. Wa fun:
- Awọn agbejade ni awọn ayẹyẹ ounjẹ ni Haxby ati Acomb
- Awọn tirela ẹfin ni awọn iṣẹlẹ York Racecourse
- Awọn olutaja BBQ ni Bishopthorpe ati awọn ọja agbe Poppleton
Nigba miiran, awọn ti o dara ju brisket ni York ti wa ni yoo wa lati a mu siga gbesile ni a pobu ọkọ ayọkẹlẹ o duro si ibikan tabi agbegbe Brewery.
🥩 Kini idi ti iwoye Brisket York's Duro
York idapọmọra ifaya itan pẹlu ẹmi ounjẹ ounjẹ ode oni, ati ibi brisket ṣe afihan iyẹn gan-an—awọn ilana mimu siga ti aṣa pẹlu ẹran malu agbegbe, awọn rubs ti ile, ati awọn lilọ agbegbe (Yorkshire ale glaze, ẹnikẹni?).
o ni iní pàdé ooru, ati pe o n ṣe iranṣẹ pẹlu ifẹ pataki.
✨ Awọn ero ikẹhin: Ẹfin Ga soke ni Ilu atijọ
Boya o nrin awọn odi ilu, lilọ kiri lori Shambles, tabi ti n ṣabọ pints nipasẹ Ouse, Brisket BBQ ti York ko jina rara- ati pe o tọ si ipasẹ isalẹ.
Nitorina foo awọn scones, gbagbe awọn irin-ajo iwin fun iṣẹju kan, ati tẹle awọn olfato ti oaku ati ina. York ṣe brisket igberaga-ati pe awọn ohun itọwo rẹ yoo dupẹ lọwọ rẹ.
Ni aaye brisket ni York ti a padanu? A pobu pẹlu kan ìkọkọ taba jade pada? Gbe sinu awọn DM wa — ebi npa wa nigbagbogbo.