Cumbria le jẹ mimọ fun awọn oju-ilẹ iyalẹnu rẹ, awọn oke-nla ti o ni aami-agutan, ati pudding toffee alalepo - ṣugbọn nkan tuntun wa (ati ẹfin) n ṣẹlẹ laarin awọn oke-nla ati awọn ọja: o lọra-mu BBQ brisket ti wa ni ṣiṣe awọn oniwe-aami.
Boya ti o ba wa lori kan ìparí padasehin ni Lake District, meandering nipasẹ awọn ilu oja bi Kendal ati Penrith, tabi nọmbafoonu jade ni a orilẹ-ede pobu, nibẹ ni a brisket Iyika laiparuwo Pipọnti ni Cumbria - ati pe o dun.
🐂 1. Smokin 'Yak - Windermere
A oto seeli ti BBQ ati awọn eroja Himalaya, The Smokin 'Yak mú brisket pẹlu kan lilọ. Eran malu wọn jẹ o lọra-mu nipa lilo ibile igi-iná imuposi, lẹhinna pari pẹlu awọn turari ti o ni atilẹyin nipasẹ awọn oke-nla Nepal ati ariwa India. Ronu mu brisket ni naan murasilẹ, spiced brisket iresi ọpọn, tabi brisket momos.
📍 Windermere, agbejade & awọn ajọdun
🔥 Pro sample: “Ipapọ brisket wọn pẹlu Chilli Tamarind obe” jẹ oloye-pupọ - ẹfin, tangy, idunnu lata.
🍖 2. BAHA Smokehouse idana - Bowness-on-Windermere
Ti ya kuro ni ọkan ninu awọn ilu ẹlẹwa julọ ti Agbegbe Lake, BAHA nṣiṣẹ a Smokehouse idana Erongba iyẹn pẹlu brisket o lọra-jinna fun awọn wakati 12+, glazed pẹlu ile BBQ obe ati ki o yoo wa ni mejeji ibile ati ki o Creative ọna kika — fẹ brisket bao buns tabi brisket-dofun ramen.
O jẹ igbalode, aṣa, ati ẹbun pipe lẹhin-lakeside-lakewalk kan.
📍 Glebe Road, Bowness-on-Windermere
🔥 Pro sample: Maṣe padanu “brisket ati bourbon” wọn ni alẹ - sisopọ jẹ arosọ.
🛻 3. Abà BBQ – Carlisle (Ẹka BBQ Alagbeka)
Tibile feran ati kún fun rustic rẹwa, Barn BBQ jẹ ile ẹfin alagbeka ti o han ni awọn ọja ati awọn ajọdun kọja Cumbria, paapaa ni ayika Carlisle ati awọn gulu ariwa. Wọn Texas-ara brisket ti wa ni ẹwa gbó, ẹfin-ringed, ati ki o yoo wa pẹlu slaw, kojọpọ didin, tabi Ayebaye BBQ mejeji.
📍 Carlisle-orisun – ṣayẹwo awujo media fun awọn iṣẹlẹ & awọn ifarahan
🔥 Pro imọran: Gbiyanju “Apoti Brisket” wọn pẹlu mac ọra-wara ati akara agbado jalapeño.
🍺 4. Ọpa Ṣubu x Ina & Ẹfin – Penrith (Taproom Collabs)
Ṣubu Brewery nigbagbogbo ogun BBQ agbejade ni wọn Penrith ati Kendal taprooms, ibi ti agbegbe ẹfin oluwa satelaiti jade Trays ti mu brisket, sisun pari, ati ki o kojọpọ buns lẹgbẹẹ alabapade pints ti ibuwọlu wọn Lakeland ọti oyinbo.
O jẹ isọpọ pipe: ọlọrọ, ẹfin ẹfin pẹlu igboya, awọn ọti apọn ni eto agbegbe ti o le sẹhin.
📍 Penrith & Kendal taprooms
🔥 Pro sample: So brisket pọ pẹlu adèna dudu tabi ale mu - o jẹ bugbamu adun kan.
🧡 Apejuwe Ọla: Awọn olumu taba ti o farasin Cumbria
Bi o ṣe le reti ni agbegbe ti a mọ fun rẹ foodie ominira ati gaungaun individualism, diẹ ninu awọn brisket ti o dara julọ ni Cumbria ko rii ni awọn ile ounjẹ - o n jade lati inu awọn apoti ẹṣin ti o yipada, awọn ti nmu taba ọgba, ati awọn alajẹja kekere. ti o nikan sin brisket lẹẹkan kan ọsẹ (ti o ba ti o ba orire).
Wa fun:
- Awọn apoti BBQ ìparí nitosi Keswick & Ambleside
- Awọn ọja agbe ni Ulverston, Cockermouth, ati Kirkby Lonsdale
- Agbejade ni Lakeland Breweries ati cideries
Nigba miiran BBQ ti o dara julọ ni Cumbria ko si lori maapu kan - o wa ni opopona ti o yika pẹlu ami chalkboard kan ati itọpa ẹfin.
🥩 Kini idi ti Cumbrian Brisket jẹ fadaka ti o farapamọ
Cumbria jẹ gbogbo nipa eran malu agbegbe, awọn ala-ilẹ egan, ati ounjẹ ti a jinna pẹlu iṣọra - ati brisket baamu ọtun ni. Awọn pitmasters ti o dara julọ nibi lo Cumbrian ẹran, tibile sourced hardwoods, Ati ki o kan jin ibowo fun adun ati sũru. Esi ni? Brisket ti o jẹ iranti bi awọn iwo naa.
✨ Awọn ero Ikẹhin: Lati ṣubu si Awọn ina
Boya o jẹ alabapade ni irin-ajo tabi o kan rin kiri ni ilu, mu brisket ni Cumbria ni ere ti o ko mọ pe o nilo. O jẹ ọlọrọ, itunnu, imorusi, ati pe o kan rustic to lati baamu ala-ilẹ naa.
Nitorina gba orita (tabi ọwọ rẹ), tẹle ẹfin, ati iriri Cumbria ká nyara BBQ asa - ọkan brisket apoti ni akoko kan.
Mọ ile-ẹfin ikoko kan ninu awọn adagun? A oko pobu pẹlu a mu siga jade pada? Jẹ ki a mọ — a yoo mu awọn yanilenu ati awọn napkins.